J'avais préparé ce plat le jour de la finale de la coupe de Tunisie, je voulais faire plaisir à mon fils , grand supporter du Club Sportif Sfaxien aux couleurs noir et blanc. Malheureusement , le CSS a perdu , mais le repas était un vrai régal!!
IL faut:Des pâtes à l'encre de seiche
des seiches
2 gousses d'ail
une feuille de laurier
huile d'olive
un quart de citron
cumin, sel et poivre
une boite de crème fraîche
du parmesan
une càs d'huile d'olive
sel et poivre
Dans une marmite à fond épais , faire revenir les seiches parées dans l'huile d'olive,avec l'ail et la feuille de laurier, assaisonner et laisser cuire .Au besoin , rajouter de l'eau petit à petit jusqu'à tendreté des seiches.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée additionnée d'une càs d'huile d'olive, il faut qu'elle soient al dente. Saler et poivrer Dans une poêle faire chauffer la crème liquide ,ajouter le parmesan
Verser le mélange sur les pâtes , mélanger et servir avec les seiches
7 commentaires:
Estceque tuas melange deux sortes de pates??certaines sont noires mais pas dautres.qund tu dis seiches ca peutetre des calamars??estce la meme chose??
Bonjour Lam et ravie de te retrouver.Voilà , j'ai rajouté une photo rien que pour toi, au fait ce sont des pâtes que mon mari a ramené dans sa valise, et j'étais aussi étonnée que toi de voir qu'elle étaient bi-colores
Les seiches ressemblent plutôt aux poulpes qu'aux calmars, chez nous, on les appelles "Soubia " ou "sibia" , cela dépend des régions, je ne sais pas si elles ont le même nom en Algérie
pour notre région on l'appelle Soubia!!
trés différent en tout cas de celui de Tunis!!
bzz et passe me voir!!
zahra
@zahra: merci pour tes visites, je voudrais bien passer te voir , mais je ne sais pas où? un lien?
Il suffit juste que tu clique sur mon prénom et la porte s'ouvre à toi!! lol
@Zahra: et bien quand je clique dessus , je tombe sur profil non disponible!!
@Zahra: et bien quand je clique dessus , je tombe sur profil non disponible!!
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