Je vous poste aujourd'hui une recette simple, facile à faire et pas très onéreuse( si je me fais bien comprendre), et au passage, merci pour vos témoignages de sympathie et de solidarité, si on veut faire dans le dramatique!!!!
Chez nous , on appelle "Lahmet " toutes les viandes étalées comme les steak ou les escalopes. Les plus classiques sont celles garnies au persil,comme ici ou aux câpres ou encore au thon.
Celles d'aujourd'hui ont été garnies avec une touche d'innovation, par rapport à la cuisine tunisienne traditionnelle; il s'agit d'un mélange de champignons, de moutarde et de crème fraîche, le tout assaisonné de différents poivres.
INGRÉDIENTS
6 0 8 escalopes de veau
une boite de champignons en conserve
2 càc de moutarde
2càs de crème fraîche
2 œufs
pincées de sel et de 3 poivres
RECETTE
Faire revenir les escalopes dans un peu d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre , couper d'eau et laisser cuire jusqu'à tendreté .
Placer les escalopes dans un plat allant au four bien beurré .Dans un saladier , mélanger les champignons coupés finement avec la moutarde , la crème fraîche et casser les œufs.
Assaisonner des 3 poivre et garnir les escalopes .
Faire gratiner au four, dresser au sortir sur un plat et décorer à sa guise. On peur servir le reste du jus de cuisson avec.
Oups!! j'ai montré mon beau marbre qui me sert de plan de travail!! désolée, je ferai plus attention la prochaine fois!!!!
